一段话说明『这本书主要讲什么？』作者是扶霞·邓洛普，一个英国的美食爱好者（吃货），来中国研究中国美食以及饮食文化，里面有提及川菜、湘菜、扬州菜等。这本书主要讲什么？一切从一个皮蛋开始 1992 年秋天的时候，因为扶霞做了一份亚太地区新闻报道助理编辑的工作，读了几份关于中国的新闻和资料，对中国产生的兴趣，然后打算去看看，正好香港有一些朋友，所以第一站就去了香港。然后他表哥点了一份皮蛋，皮蛋这东西咱们中国人从小就接触，没觉得有什么不对的地方，但是扶霞面对一盘被切成两半黑黝黝的皮蛋，觉得有点恶臭甚至有点恶心。这就是她对中国菜的第一印象。然后几天后她去了广州的『清平市场』，一个卖中药材的地方。然后就在……