假设我们用笔在纸上画一条线，就像这样：看起来很丝滑。但如果有一个放大镜，放大到 4 倍再来看看，这时可能就会发现一些断点了：如果再放大到 8 倍，这些断点就会更加明显：但其实它们是同一个事物，变化的只是观察的方式。远看和近看，近看和细看，会有不同的风景。So What?我想起这几次去日本让我印象深刻的一点：把一些小事做到极致。比如只做乌冬面的「山元面蔵」，很小的店面，营业时间也很短，可选的也非常有限，但面就是好吃，就是要排队才能吃的上；又比如腌菜，一听名字就 low low 的，但居然大老远带了几包回来，因为路过一家叫「大安」的腌菜店，试吃了下，居然被征服了。不就是乌冬面么，不就是腌菜么？这就……