预制菜行业概况 预制菜，顾名思义，经预加工而成。通常以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经 多道预加工程序(筛选、洗切、腌制、搅拌、滚揉、调味、成型)而成，并通过急速冷冻技术的 保存和冷链运输方式最 ………