来青海,开启肉食者的狂欢

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所谓退骨肉,就是给你端上一堆肉,老板默默记个帐,然后等你吃完肉以后,把剩下的骨头再称一称,只算肉的钱。

曾经以为牦牛肉很腥很硬,毕竟这长长的毛和黑黝黝的样子。比起常吃的黄牛肉而言差的有点远,但事实告诉我们“牦牛不可貌相”,退骨肉里的牦牛肉肉质细腻多汁,和各类香料放在一起炖得软烂,一下就可以撕开,空口单吃已经是美味之极。配上蒜蓉和辣酱的蘸水,很解腻,本来觉得自己已经吃饱了的手手,瞬间感觉还能再战。

和退骨肉一起售卖的还有牦牛大骨汤,手手情不自禁瞄了一眼刚刚啃完吸髓的大骨头,嗯别害怕一定不会是用你啃的骨头炖的。

牦牛大骨汤汤鲜味美,粉丝是细版的粉条,Q弹爽口,还有在高原上十分奢侈的小青菜,最后再上一个馍,讲真南方人真的为在西北总是不能光盘感到惭愧。